肉食品的(de)(de)封裝和保存圖片性的(de)(de)關(guan)系的(de)(de)決(jue)定，基本上需要分成(cheng)下列多種環境 ：

一(yi)、熟食肉包裝材料的消毒殺(sha)菌狀況

肉(rou)制(zhi)品的(de)(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)條件通常為中心溫度63℃，保持30min以上。在這樣的(de)(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)條件下，引志食物的(de)(de)細菌(jun)(jun)(jun)將會(hui)被殺(sha)死，但是制(zhi)品中仍(reng)存(cun)在一些桿菌(jun)(jun)(jun)及耐(nai)熱乳(ru)酸菌(jun)(jun)(jun)等與(yu)變質(zhi)有關的(de)(de)細菌(jun)(jun)(jun)，這些殘(can)存(cun)細菌(jun)(jun)(jun)遇(yu)到適當條件時，會(hui)逐(zhu)漸(jian)增殖而引起肉(rou)制(zhi)品變質(zhi)。

 消毒殺菌(jun)后續的(de)肉所包(bao)裝(zhuang)材(cai)(cai)料外包(bao)裝(zhuang)已經的(de)這(zhe)條(tiao)準確時間，少則幾種h左(zuo)右，多則幾十(shi)種h左(zuo)右。肉所包(bao)裝(zhuang)材(cai)(cai)料都可能與(yu)操(cao)作步驟者的(de)手和器機等使用，或室(shi)內地坪(ping)及(ji)氧氣中浮窗微(wei)生態學(xue)等均可致使肉所包(bao)裝(zhuang)材(cai)(cai)料的(de)分批空(kong)氣污染。

二(er)、熟食鹵味肉塑(su)料制(zhi)品包裝(zhuang)盒的生(sheng)態具體(ti)條(tiao)件

封裝后來(lai)，其實 外部誘發的(de)嚴重的(de)環(huan)境污染(ran)(ran)被剪斷，可是(shi)肉相關食品室內的(de)嚴重的(de)環(huan)境污染(ran)(ran)一(yi)定會產生，特別氧(yang)是(shi)會悄悄反射光pe膜(mo)進行的(de)，因而袋內的(de)氧(yang)分壓(ya)會日趨(qu)增高，殘(can)存(cun)菌和嚴重的(de)環(huan)境污染(ran)(ran)菌會準備人工孵化(hua)。同(tong)步(bu)保存(cun)的(de)溫差(cha)越高，疾病(bing)增值的(de)高速(su)度會越快(kuai)。

 考(kao)慮以上的(de)這(zhe)些情況(kuang)，為了阻止熟食(shi)鹵味(wei)肉(rou)打(da)包品打(da)包操作的(de)二次(ci)污染，應當盡量縮短殺菌(jun)后(hou)肉(rou)制品的(de)放置時間，殺菌(jun)后(hou)馬上進行包裝(zhuang)，而且(qie)應選擇對光、水、氧氣具有隔(ge)離(li)作用的(de)薄膜。