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肉成品比較常見的臭氧消毒方法哪些地方？

發布時間：2015/04/29 11:43:39 閱讀量：2047 次

1) 較持續高溫度暖蒸炒消毒消毒的：般消毒消毒的溫暖已超100℃，消毒消毒的用時10-4兩分鐘的時間的樣子，是當前肉材質餐飲行業用較多的屬于消毒消毒的原則，消毒消毒的十分徹底解決，消毒消毒的后可超低溫會自動儲存，但對肉材質的特色、酒質影晌巨大。要和往常一樣見的醬鴨、鹵羊蹄等。另一，較持續高溫度暖蒸炒消毒消毒的肉材質所用的標簽印刷用料有必要兼備需要的耐較持續高溫度暖性。

(2) 高溫臭氧消毒（巴氏臭氧消毒）：普遍來說臭氧消毒室內溫度最低100℃，臭氧消毒精力普遍來說為很多鐘到十很多鐘，對肉制作品的品質、風味小吃存放好，但還殘存要素耐熱性枯草芽孢桿菌學，故保鮮期普遍來說較短，臭氧消毒后是需要高溫存放。如需高溫存放的火腿腸等。 (3) 輻照除臭：輻照攝入量一般的不高于10kGy，能保持穩定肉塑料制作品優秀的色調、外觀和感觀，且除臭的效果優秀，如輻照除臭的鳳爪。輻照除臭的肉塑料制作品需要符合調味品標題付近作成標記。最后，輻照除臭是否能夠會影響力外內包裝紙袋的效能還急待效驗。

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